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焼き餃子

⏱ 約40分｜4人分

材料（4人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. キャベツはみじん切りにして塩少々（分量外）を振り、しんなりしたら水気をしっかり絞る。にらとねぎもみじん切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、しょうゆ、酒、ごま油、塩、こしょう、すりおろしたしょうがとにんにくを入れて粘りが出るまでよく練り、野菜を加えて混ぜる。
3. 餃子の皮の中央にあんをのせ、縁に水をつけてひだを作りながら包む。
4. フライパンにサラダ油を熱して餃子を並べ、底に焼き色がついたら熱湯（分量外）を餃子の高さの1/3ほど注ぎ、蓋をして中火で4〜5分蒸し焼きにする。
5. 蓋を外して水分を飛ばし、底がカリッとしたら皿に滑らせるように盛り付ける。しょうゆと酢を合わせたたれでいただく。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

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