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さばの味噌煮

⏱ 約25分｜2人分

材料（2人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. さばは皮目に切れ目を入れ、熱湯を回しかけて霜降りにし、水気を拭く。
2. フライパンにだし、酒、みりん、砂糖、しょうがを入れて中火にかけ、煮立ったらさばを皮目を上にして入れる。
3. 落し蓋をして中火で7〜8分煮る。
4. 味噌を煮汁で溶いて加え、さらに5分ほど煮て、煮汁がとろりとしてきたら火を止める。
5. 器に盛り、煮汁をかける。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

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