えびフライ
1人分のエネルギー
344 kcal
たんぱく質 20.1g｜脂質 22.1g｜炭水化物 18.4g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| えび（ブラックタイガー） | 大8尾 | 77 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1/3 | 0 kcal/100g |
| こしょう（黒） | 少々 | 362 kcal/100g |
| 小麦粉（薄力粉） | 約大さじ3 | 349 kcal/100g |
| 鶏卵 | 2個（衣用・タルタル用） | 142 kcal/100g |
| パン粉 | 2カップ | 277 kcal/100g |
| サラダ油 | 大さじ3（揚げ油の吸油分） | 886 kcal/100g |
| マヨネーズ | 大さじ4（タルタルソース用） | 668 kcal/100g |
| たまねぎ | 1/4個（タルタル用・みじん切り） | 33 kcal/100g |
| レモン | 1/2個（くし形切り） | 43 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- えびは殻をむいて背わたを取り、腹側に数か所浅い切り込みを入れてまっすぐに伸ばす。塩、こしょうを振る。
- タルタルソースを作る。卵1個はゆで卵にして刻み、みじん切りのたまねぎ、マヨネーズと混ぜる。
- えびに小麦粉、溶き卵（残りの卵1個）、パン粉の順に衣をつける。
- 180℃の油で2〜3分、衣がきつね色になるまで揚げ、油を切る。
- 器に盛り、タルタルソースとレモンを添える。
コツ・ポイント
腹側に切り込みを入れて軽く伸ばすと、揚げても丸まらずまっすぐに仕上がります。衣をつける前にえびの水気をキッチンペーパーでよく拭うと、衣がはがれにくくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 344 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 20.1 g |
| 脂質 | 22.1 g |
| 炭水化物 | 18.4 g |
| 食物繊維 | 1.5 g |
| 食塩相当量 | 1.3 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
同じカテゴリのレシピ
| 肉じゃが | 354 kcal |
| 鶏むね肉の照り焼き | 272 kcal |
| ハンバーグ | 553 kcal |
| 生姜焼き | 476 kcal |
| 鶏の唐揚げ | 532 kcal |
| とんかつ | 629 kcal |
| さばの味噌煮 | 410 kcal |
| ぶりの照り焼き | 464 kcal |
| 麻婆豆腐 | 385 kcal |
| 回鍋肉 | 534 kcal |
| 青椒肉絲 | 354 kcal |
| エビチリ | 326 kcal |
| 鶏肉と大根の煮物 | 243 kcal |
| 豚の角煮 | 643 kcal |
| ミートボール | 359 kcal |
| チキン南蛮 | 559 kcal |
| サーモンのムニエル | 283 kcal |
| あじの南蛮漬け | 260 kcal |
| 肉豆腐 | 400 kcal |
| すき焼き風煮物 | 540 kcal |
| 鶏つくね | 277 kcal |
| カレイの煮付け | 235 kcal |
| 焼き餃子 | 289 kcal |
| 春巻き | 305 kcal |
| コロッケ | 376 kcal |
| ロールキャベツ | 284 kcal |
| マカロニグラタン | 535 kcal |
| チキンカツ | 361 kcal |
| ささみフライ | 291 kcal |