鶏の唐揚げ
1人分のエネルギー
532 kcal
たんぱく質 25.8g｜脂質 39.4g｜炭水化物 18.4g
材料（2人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 | 190 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1 | 76 kcal/100g |
| 清酒 | 大さじ1 | 107 kcal/100g |
| しょうが | 1/2かけ（すりおろし） | 28 kcal/100g |
| にんにく | 1かけ（すりおろし） | 129 kcal/100g |
| 片栗粉 | 大さじ4強 | 338 kcal/100g |
| サラダ油 | 揚げ油（適量、吸油分として大さじ3分） | 886 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- 鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。
- ボウルに鶏肉、しょうゆ、酒、しょうが、にんにくを入れて揉み込み、15分ほど置く。
- 汁気を軽く切り、片栗粉を全体にまぶす。余分な粉ははたき落とす。
- 170度の油で3分ほど揚げ、一度取り出して3分休ませる。
- 最後に180度の油で1分ほど二度揚げし、カリッとしたら油を切る。
コツ・ポイント
二度揚げすると衣がカリッと仕上がります。下味の汁気を残しすぎると衣がべたつくので、粉を付ける前に軽く切るのがポイントです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 532 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.8 g |
| 脂質 | 39.4 g |
| 炭水化物 | 18.4 g |
| 食物繊維 | 0.3 g |
| 食塩相当量 | 1.6 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
同じカテゴリのレシピ
| 肉じゃが | 354 kcal |
| 鶏むね肉の照り焼き | 272 kcal |
| ハンバーグ | 553 kcal |
| 生姜焼き | 476 kcal |
| とんかつ | 629 kcal |
| さばの味噌煮 | 410 kcal |
| ぶりの照り焼き | 464 kcal |
| 麻婆豆腐 | 385 kcal |
| 回鍋肉 | 534 kcal |
| 青椒肉絲 | 354 kcal |
| エビチリ | 326 kcal |
| 鶏肉と大根の煮物 | 243 kcal |
| 豚の角煮 | 643 kcal |
| ミートボール | 359 kcal |
| チキン南蛮 | 559 kcal |
| サーモンのムニエル | 283 kcal |
| あじの南蛮漬け | 260 kcal |
| 肉豆腐 | 400 kcal |
| すき焼き風煮物 | 540 kcal |
| 鶏つくね | 277 kcal |
| カレイの煮付け | 235 kcal |
| 焼き餃子 | 289 kcal |
| 春巻き | 305 kcal |
| コロッケ | 376 kcal |
| ロールキャベツ | 284 kcal |
| マカロニグラタン | 535 kcal |
| チキンカツ | 361 kcal |
| ささみフライ | 291 kcal |
| えびフライ | 344 kcal |