トップ ＞ 主菜 ＞ 鶏つくね

鶏つくね

⏱ 約25分｜4人分

材料（4人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘りが出るまで練る。
2. すりおろしたながいも、みじん切りのねぎ、しょうが、卵、片栗粉を加えてよく混ぜ、8等分して小判形にまとめる。
3. フライパンに油を熱し、つくねを並べて中火で両面に焼き色をつける。
4. 酒を回し入れて蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにして中まで火を通す。
5. しょうゆ、みりん、砂糖を加え、とろみがつくまで煮詰めながら照りよく絡めて完成。好みで卵黄（分量外）を添えます。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

同じカテゴリのレシピ