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豚の角煮

⏱ 約90分｜4人分

材料（4人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. 豚バラ肉は4cm幅に切り、フライパンで全ての面にこんがり焼き色をつけて余分な脂を落とす。
2. 鍋に豚肉、たっぷりの水、ねぎの青い部分、しょうがの薄切りを入れ、弱火で40分ほどゆでる。ゆで汁ごと冷まし、出てきた脂を取り除く。
3. 豚肉を鍋に戻し、ひたひたの水、酒、砂糖を加えて20分ほど煮る。
4. しょうゆとみりんを加え、落し蓋をしてさらに20分、煮汁がとろりとするまで煮て完成。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

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