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カレイの煮付け

⏱ 約20分｜2人分

材料（2人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. カレイは皮目に十字の切り込みを入れ、熱湯をさっとかけて霜降りにし、水で洗って水気を拭く。しょうがは薄切りにする。
2. フライパンにだし、酒、砂糖、みりん、しょうゆ、しょうがを入れて煮立たせる。
3. カレイを皮目を上にして入れ、落し蓋をして中火で8分ほど煮る。
4. 落し蓋を取り、煮汁を魚にかけながら2〜3分煮詰めて照りを出す。
5. 魚を崩さないようそっと器に盛り、煮汁をかけてしょうがを添えて完成。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

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