白和え
1人分のエネルギー
113 kcal
たんぱく質 8.0g｜脂質 6.6g｜炭水化物 7.9g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| 木綿豆腐 | 1丁 | 73 kcal/100g |
| ほうれんそう | 1束 | 18 kcal/100g |
| にんじん | 1/3本 | 32 kcal/100g |
| いりごま | 大さじ2 | 605 kcal/100g |
| 米みそ | 大さじ1 | 182 kcal/100g |
| 上白糖 | 大さじ1 | 391 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 小さじ1 | 76 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- 豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをのせ、15分ほど水切りする。
- ほうれんそうは根元を落としてゆで、水に取って水気を絞り、3cm長さに切る。にんじんは細切りにしてさっとゆでる。
- すり鉢にいりごまを入れてすり、豆腐を加えてなめらかになるまで混ぜる。
- みそ、砂糖、しょうゆを加えて和え衣を作り、ほうれんそうとにんじんを加えて和えて完成。
コツ・ポイント
豆腐の水切りが不十分だと水っぽくなるので、時間に余裕があれば電子レンジで2分加熱してから冷ます方法も手軽です。和えるのは食べる直前がおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 113 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.0 g |
| 脂質 | 6.6 g |
| 炭水化物 | 7.9 g |
| 食物繊維 | 3.4 g |
| 食塩相当量 | 0.8 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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