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切り干し大根の煮物

⏱ 約30分｜4人分

材料（4人分）

材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。

作り方

1. 切り干し大根はさっと洗って水に10分ほど浸して戻し、水気を絞る（戻し汁は取っておく）。にんじんは細切り、油揚げは油抜きして細切りにする。
2. こんにゃくは手で一口大にちぎり、下ゆでしてアクを抜く。
3. 鍋に油を熱し、切り干し大根、にんじん、こんにゃく、油揚げを炒める。
4. 戻し汁とだしを合わせて300mlにし、砂糖、酒、みりんを加えて10分煮る。
5. しょうゆを加えてさらに5分煮て、火を止めて味を含ませる。

コツ・ポイント

栄養成分（1人分）

栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。

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