ほうれん草のおひたし
1人分のエネルギー
30 kcal
たんぱく質 2.3g｜脂質 0.3g｜炭水化物 4.9g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| ほうれんそう | 2束 | 18 kcal/100g |
| かつお昆布だし | 100ml | 2 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1と1/2 | 76 kcal/100g |
| 本みりん | 大さじ1 | 241 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- ほうれん草は根元を切り、たっぷりの湯で茎から入れて1分ほどゆで、冷水にとって冷ます。
- 水気をしっかり絞り、4cm長さに切る。
- だし、しょうゆ、みりんを混ぜ合わせ、ほうれん草を浸す。
- 冷蔵庫で10分ほど置いて味をなじませ、器に盛る。
コツ・ポイント
ほうれん草は絞りが甘いと水っぽく味がぼやけるので、両手でしっかり水気を絞るのがコツです。浸し地に長く漬けすぎると色が悪くなるため、食べる直前〜30分前くらいに和えるのがおすすめです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 30 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 脂質 | 0.3 g |
| 炭水化物 | 4.9 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
| 食塩相当量 | 1.0 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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