白菜の浅漬け
1人分のエネルギー
16 kcal
たんぱく質 0.9g｜脂質 0.1g｜炭水化物 4.1g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| はくさい | 1/8株 | 13 kcal/100g |
| にんじん | 1/4本 | 32 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1と1/2 | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- はくさいは芯と葉に分け、芯は細切り、葉はざく切りにする。にんじんは細切りにする。
- ボウルにはくさい、にんじん、塩を入れ、手でよくもみ込む。
- 重しをして冷蔵庫で1時間以上置く。
- 食べる前に水気を軽く絞って器に盛り、完成（漬けた時間は調理時間に含みません）。
コツ・ポイント
はくさいの芯と葉を分けて切ると、塩のなじみが均一になります。水分が多く出るので、盛り付け前に軽く絞ると味が締まります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 16 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.9 g |
| 脂質 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 4.1 g |
| 食物繊維 | 1.6 g |
| 食塩相当量 | 2.2 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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