ブロッコリーと卵のサラダ
1人分のエネルギー
177 kcal
たんぱく質 8.2g｜脂質 15.6g｜炭水化物 4.8g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| ブロッコリー | 1株 | 37 kcal/100g |
| 鶏卵 | 3個 | 142 kcal/100g |
| マヨネーズ | 大さじ4 | 668 kcal/100g |
| 食塩 | 少々 | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにする。塩少々（分量外）を加えた熱湯で2分ほどゆで、ざるに上げて冷ます。
- 鍋に卵と水を入れて火にかけ、沸騰してから10分ゆでてゆで卵を作る。殻をむいて粗く刻む。
- ボウルにブロッコリーと卵を入れ、マヨネーズと塩を加えて和える。
- 味を見て塩気が足りなければ塩少々（分量外）で調えて完成。
コツ・ポイント
ブロッコリーはゆでたあと水にさらさず、ざるに広げて冷ますと水っぽくなりません。卵はフォークでつぶすとマヨネーズとなじみやすくなります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 177 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 8.2 g |
| 脂質 | 15.6 g |
| 炭水化物 | 4.8 g |
| 食物繊維 | 3.2 g |
| 食塩相当量 | 0.7 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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