さつまいものレモン煮
1人分のエネルギー
141 kcal
たんぱく質 0.7g｜脂質 0.4g｜炭水化物 36.5g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| さつまいも | 1本 | 127 kcal/100g |
| レモン果汁 | 大さじ2 | 24 kcal/100g |
| 上白糖 | 大さじ3 | 391 kcal/100g |
| はちみつ | 大さじ1 | 329 kcal/100g |
| 食塩 | 少々 | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- さつまいもは皮つきのまま1.5cm厚さの輪切りにし、水に5分さらして水気を切る。
- 鍋にさつまいもを入れ、ひたひたの水（分量外）と砂糖、はちみつ、塩を加えて中火にかける。
- 煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分ほど煮る。
- レモン果汁を加えてさらに3分煮て、火を止める。そのまま冷ますと味がなじんで完成。
コツ・ポイント
レモン果汁は最初から入れず、さつまいもがやわらかくなってから加えると色つやよく仕上がります。煮汁ごと冷ますと味がよく染みます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 141 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.7 g |
| 脂質 | 0.4 g |
| 炭水化物 | 36.5 g |
| 食物繊維 | 2.1 g |
| 食塩相当量 | 0.3 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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