たけのこご飯
1人分のエネルギー
311 kcal
たんぱく質 7.7g｜脂質 2.5g｜炭水化物 63.2g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| 米 | 2合 | 342 kcal/100g |
| たけのこ（ゆで） | 小1本分 | 31 kcal/100g |
| 油揚げ | 1枚 | 377 kcal/100g |
| かつお昆布だし | 100ml | 2 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1と1/2 | 76 kcal/100g |
| 清酒 | 大さじ2 | 107 kcal/100g |
| 本みりん | 大さじ1 | 241 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1/3 | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- 米は洗って30分ほど浸水させ、ざるに上げる。
- たけのこは穂先はくし形、根元はいちょう切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。
- 炊飯器に米、だし、しょうゆ、酒、みりん、塩を入れ、2合の目盛りまで水（材料外）を加える。
- たけのこと油揚げを上にのせて炊飯する。
- 炊き上がったら10分蒸らし、全体を混ぜて盛り付ける。木の芽があれば添える。
コツ・ポイント
たけのこの根元と穂先で切り方を変えると、食感の違いを楽しめます。だしを効かせて調味料は控えめにすると、たけのこの香りが引き立ちます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 311 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 7.7 g |
| 脂質 | 2.5 g |
| 炭水化物 | 63.2 g |
| 食物繊維 | 1.7 g |
| 食塩相当量 | 1.5 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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