五目チャーハン
1人分のエネルギー
564 kcal
たんぱく質 16.7g｜脂質 21.2g｜炭水化物 80.7g
材料（2人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| ごはん | 茶碗2杯分 | 156 kcal/100g |
| 鶏卵 | 2個 | 142 kcal/100g |
| ロースハム | 2枚 | 233 kcal/100g |
| 根深ねぎ | 1/2本 | 35 kcal/100g |
| にんじん | 少々（みじん切り） | 32 kcal/100g |
| グリンピース（冷凍） | 大さじ2ほど | 80 kcal/100g |
| サラダ油 | 大さじ2 | 886 kcal/100g |
| 顆粒中華だし | 小さじ1 | 210 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1/2 | 76 kcal/100g |
| 食塩 | 少々 | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- ハムとにんじんは粗みじん、ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油の半量を強めの中火で熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟状で一度取り出す。
- 同じフライパンに残りの油を足し、ハム、にんじん、ねぎを炒め、ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- 卵を戻し入れ、顆粒中華だしと塩で味を整え、最後にしょうゆを鍋肌から回し入れて手早く混ぜる。グリンピースを加えて完成。
コツ・ポイント
ごはんは冷ますか、温かい場合も広げて湯気を飛ばしておくとパラッと炒めやすくなります。しょうゆは具に直接かけず、熱い鍋肌に当てると香ばしく仕上がります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 564 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.7 g |
| 脂質 | 21.2 g |
| 炭水化物 | 80.7 g |
| 食物繊維 | 4.8 g |
| 食塩相当量 | 2.9 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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