卵とトマトのスープ
1人分のエネルギー
83 kcal
たんぱく質 5.5g｜脂質 4.8g｜炭水化物 5.0g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| トマト | 大2個 | 20 kcal/100g |
| 鶏卵 | 2個 | 142 kcal/100g |
| たまねぎ | 中1/4個（薄切り） | 33 kcal/100g |
| 鶏がらだし | 700ml | 7 kcal/100g |
| ごま油 | 大さじ1/2 | 890 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1/2 | 76 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1/3ほど | 0 kcal/100g |
| 葉ねぎ | 少々（小口切り） | 29 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- トマトはへたを取り、くし形に切る。卵は溶いておく。
- 鍋にごま油を熱し、たまねぎとトマトを炒める。トマトの形が少し崩れてきたら鶏がらだしを加える。
- 煮立ったらアクを取り、しょうゆと塩で味を調え、2〜3分煮る。
- 溶き卵を回し入れ、固まってきたら大きくひと混ぜする。
- 器に注いでねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
トマトは最初に油で炒めると酸味がやわらぎ、スープにうまみが出ます。卵を入れた後は混ぜすぎず、大きくひと混ぜで止めると、ふんわり大きく固まります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 83 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 5.5 g |
| 脂質 | 4.8 g |
| 炭水化物 | 5.0 g |
| 食物繊維 | 1.0 g |
| 食塩相当量 | 1.1 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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