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中華風とうもろこしと卵のスープ
1人分のエネルギー
108 kcal
たんぱく質 6.2g｜脂質 4.6g｜炭水化物 11.3g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| スイートコーン（ホールカーネル缶） | 小1缶（約200g） | 78 kcal/100g |
| 鶏卵 | 2個 | 142 kcal/100g |
| 鶏がらだし | 800ml | 7 kcal/100g |
| しょうが | 少々（すりおろし） | 28 kcal/100g |
| こいくちしょうゆ | 大さじ1/2 | 76 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1/3ほど | 0 kcal/100g |
| 片栗粉 | 大さじ1（水大さじ1で溶く） | 338 kcal/100g |
| ごま油 | 小さじ1 | 890 kcal/100g |
| 葉ねぎ | 少々（小口切り） | 29 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- 鍋に鶏がらだし、コーン、しょうがを入れて中火にかける。
- 煮立ったら、しょうゆと塩で味を調える。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
- 再び煮立ったところに溶き卵を細く流し入れ、菜箸でゆっくり円を描くように混ぜる。
- 火を止めてごま油を加え、器に注いでねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
卵はスープがしっかり煮立った状態で細く流し入れると、ふんわりとした花のように仕上がります。とろみをつけてから卵を入れるのが、中華スープらしい口当たりにするコツです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 108 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.2 g |
| 脂質 | 4.6 g |
| 炭水化物 | 11.3 g |
| 食物繊維 | 1.8 g |
| 食塩相当量 | 1.4 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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