じゃがいものポタージュ
1人分のエネルギー
210 kcal
たんぱく質 6.3g｜脂質 12.4g｜炭水化物 25.4g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| じゃがいも | 中4個 | 59 kcal/100g |
| たまねぎ | 中1個（薄切り） | 33 kcal/100g |
| 有塩バター | 20g | 700 kcal/100g |
| 洋風だし | 400ml | 6 kcal/100g |
| 普通牛乳 | 1と1/2カップ | 61 kcal/100g |
| 生クリーム | 1/4カップ | 404 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1/3ほど | 0 kcal/100g |
| こしょう | 少々 | 376 kcal/100g |
| パセリ | 少々（みじん切り） | 34 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- じゃがいもは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水気を切る。
- 鍋にバターを溶かし、たまねぎを透き通るまで炒め、じゃがいもを加えてさらに炒める。
- 洋風だしを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で12分ほど煮る。
- 粗熱を取り、ミキサーかハンドブレンダーでなめらかにする（ない場合は裏ごしする）。
- 鍋に戻し、牛乳と生クリームを加えて温め、塩とこしょうで味を調える。器に注ぎ、パセリを散らして完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは薄切りにすると火の通りが早く、ミキサーにかけたときになめらかになります。牛乳を加えた後の沸騰は分離の原因になるので、温める程度に留めてください。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 210 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 6.3 g |
| 脂質 | 12.4 g |
| 炭水化物 | 25.4 g |
| 食物繊維 | 9.5 g |
| 食塩相当量 | 1.2 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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