あさりの味噌汁
1人分のエネルギー
39 kcal
たんぱく質 4.1g｜脂質 1.1g｜炭水化物 4.3g
材料（4人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| あさり | 殻付き約300g（むき身換算約120g） | 29 kcal/100g |
| わかめ（水戻し） | 40g（戻したもの） | 20 kcal/100g |
| かつお昆布だし | 700ml | 2 kcal/100g |
| 米みそ | 大さじ3 | 182 kcal/100g |
| 葉ねぎ | 少々（小口切り） | 29 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- あさりは殻をこすり合わせて洗い、塩水（水500mlに塩小さじ1が目安）に30分ほどつけて砂抜きする。再度よく洗う。
- 鍋にだしとあさりを入れて中火にかけ、殻が開いたら火を止める。アクが出たらすくう。
- わかめを加え、味噌を溶き入れる。再び火にかけ、煮立つ直前で火を止める。
- 器に注ぎ、ねぎを散らして完成。
コツ・ポイント
あさりは水の状態から加熱すると殻が開きやすくなります。加熱しすぎると身がかたくなるので、口が開いたら早めに火を止めるのがコツです。砂抜きは暗く静かな場所で行うとよく砂を吐きます。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 39 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.1 g |
| 脂質 | 1.1 g |
| 炭水化物 | 4.3 g |
| 食物繊維 | 1.2 g |
| 食塩相当量 | 2.5 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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