ペペロンチーノ
1人分のエネルギー
516 kcal
たんぱく質 13.3g｜脂質 19.9g｜炭水化物 74.8g
材料（2人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| スパゲティ（乾） | 200g | 347 kcal/100g |
| にんにく | 2かけ | 129 kcal/100g |
| とうがらし（粉） | 小さじ1/4（輪切り唐辛子でも可） | 412 kcal/100g |
| オリーブ油 | 大さじ3 | 894 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1（ゆで用） | 0 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- にんにくは薄切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを表示より1分短くゆで始める。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、きつね色になるまでじっくり香りを出す。火を止めてとうがらしを加える。
- ゆで上がったスパゲティとゆで汁お玉1杯分（分量外）をフライパンに加え、中火で手早く混ぜながらゆで汁を乳化させる。
- 味を見て塩で調え、器に盛る。
コツ・ポイント
にんにくは焦がすと苦くなるので、弱火でじっくり色づけるのが大切です。最後にゆで汁と油をよく混ぜて乳化させると、ソースが麺に絡んで仕上がりが変わります。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 516 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.3 g |
| 脂質 | 19.9 g |
| 炭水化物 | 74.8 g |
| 食物繊維 | 5.7 g |
| 食塩相当量 | 2.5 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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