カルボナーラ
1人分のエネルギー
804 kcal
たんぱく質 31.3g｜脂質 43.4g｜炭水化物 79.0g
材料（2人分）
| 材料 | 分量 | カロリー目安 |
|---|---|---|
| スパゲティ（乾） | 200g | 347 kcal/100g |
| ベーコン | 4枚 | 202 kcal/100g |
| 鶏卵 | 2個 | 142 kcal/100g |
| 生クリーム | 100ml | 404 kcal/100g |
| パルメザンチーズ | 大さじ3 | 445 kcal/100g |
| にんにく | 1かけ | 129 kcal/100g |
| オリーブ油 | 大さじ1 | 894 kcal/100g |
| 食塩 | 小さじ1（ゆで用） | 0 kcal/100g |
| 黒こしょう | 少々（多め） | 362 kcal/100g |
材料名をタップすると、カロリー辞典でその食品の栄養成分を詳しく見られます。
作り方
- ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。ボウルに卵を溶き、生クリームと粉チーズを混ぜておく。
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ、スパゲティを表示通りにゆで始める。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、ベーコンを加えてカリッとするまで炒める。
- フライパンを火から外し、ゆで上がったスパゲティとゆで汁大さじ2（分量外）を加える。
- 卵液を回し入れて手早く混ぜ、余熱でとろみをつける。器に盛り、黒こしょうを多めにふる。
コツ・ポイント
卵液を加えるときにフライパンが熱すぎると卵が固まってしまいます。必ず火から外し、ゆで汁で温度を調整しながら混ぜるのがなめらかに仕上げるコツです。
栄養成分（1人分）
| エネルギー | 804 kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 31.3 g |
| 脂質 | 43.4 g |
| 炭水化物 | 79.0 g |
| 食物繊維 | 5.6 g |
| 食塩相当量 | 4.0 g |
栄養成分は、日本食品標準成分表（八訂）増補2023年（文部科学省）の値をもとに、材料の分量から計算した目安です。実際の値は食材の状態や調理法で変わります。
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